甘めの味が好まれる傾向が強いと言われているジョグジャカルタで生まれた、甘く煮た豆腐。

ケチャップ・マニスやジャワ砂糖などジャワ島ならではの調味料で味付けしたタレが沁み込むまでじっくりと2時間ほど煮こんであります。

日本の煮物に近いので、日本人の舌にも合いやすい一品です。

またテンペもあり。テンペの場合は、テンペ・バチャムと呼ばれます。

ナシ・チャンプールやソトのお店で置かれていることが多いです。